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鱼丸肉丸虾丸四喜丸子,老人孩子都爱吃,你早该学着做了

我要分享的家庭食物3天前

鱼丸牛肉丸虾丸

爱无法呼吸!

家庭食品系列终于整齐地

关于肉丸的做法

大!

鱼丸

这个国家有很多地方都有特殊的鱼丸。找到这个比较完整的温州鱼丸练习。温州鱼丸主要由鱿鱼,黄鱼,鲭鱼或包头鱼制成。这些鱼不使用草鱼,但草鱼制成的鱼丸味道朴实。

3勺生面粉/2勺MSG/2勺鸡精

1勺盐/两个或三个洋葱/半个蛋清

1.将鲭鱼洗净,干燥或干燥以控制鱼上的水分。除去鱼头后,将碎片切成两片。两条鱼用来制作鱼丸。

2.将两片鱼留在水中浸泡在血液中,并在中间多次换水,使血液颜色变浅。

3.浸泡干鱼或控制干水。用不锈钢勺刮白鱼。不要刮黑鱼,因为黑鱼会影响鱼丸的颜色。

4.用手抓住刮下的鱼,挑出小刺,将它们放在砧板上,将鱼倒入鱼中,然后放入干净的容器中备用。

5.将生面粉,味精,盐和半蛋白加入鱼中,然后将葱倒入葱中,然后用筷子将鱼朝同一方向搅打。鱼汤有一些粘稠的感觉。

6.开锅,加水煮沸,调节火力使锅保持沸腾,然后用筷子或勺子将鱼块刮成锅,煮至所有鱼丸漂浮。它是。

提示:

1.也可以在调味料中加入适量的生姜和料酒,以获得更好的涩味效果。

用正宗的红薯粉制成的原粉更好,可以使鱼丸更有弹性。

当将正宗的温州鱼丸放入锅中时,他们用手抓住了一把鱼。五根手指迫使鱼从手指挤入锅中。如果技术不够,就会用筷子刮掉它们。

4.鱼丸从锅中取出后,可以先将它们浸入冷水中。这将使鱼丸的味道更有弹性,然后冷却后取出或食用。

虾丸

虾/猪肚/洋葱姜/糖

蛋清/料酒/盐/生粉

1.虾头到壳,用牙签去掉背面的虾线。猪肚切成小块。洋葱姜和切碎。

2.用刀背捣碎虾,将其粉碎成泥,然后将猪肉加入泥中。再次混合,加入洋葱姜。

3.打一个蛋清,1汤匙料酒,盐和少许糖。 2汤匙原粉,向一个方向搅拌,强度后,用手抓住,然后倒回盆中。总是碰到倒扣盆,虾泥不会掉出来。

打开水后,烧一壶水,小火。老虎的嘴挤压着肉丸,炖了的水被刮掉了。肉丸都做完了。煮熟,有弹性,顶部有火。

5.去除过冷的水。它会使虾球更有弹性。如果你不立刻吃它。然后打包并冷冻。

提示:

滑虾酱需要更长的时间,大约20分钟。药丸越强,药丸越有弹性,味道越好。加入猪肉,球不会那么单一,虾的气味会减少。

倒汤球

适量的猪肉/猪皮冷冻/面包屑

适量的蛋清/盐/粗提物/淀粉

鸡精/香料粉/芝麻油

1.将猪肉切成碎肉,加入盐,生精,鸡精,五香粉,芝麻油腌制。

2.加入淀粉和蛋清,顺时针拍打一段时间。

3.将猪皮切成1平方厘米的小块。

6.将肉丸均匀混合,将面包屑包起来,在5-6热油锅中煎炸。

7.油炸成金黄色,然后沥干油,放入盘子,准备食用浸渍材料。

提示:

1.预先煮熟的猪肉皮果冻必须仔细调味,因为这是盆栽药丸的美味部分。

猪肉不应该太胖。也可以使用纯瘦肉。仔细剁碎并将其混合较长时间,使糊状物发粘。将猪肉皮包好,并确保它完全包裹在猪皮果冻中

爆炸时不要太快射击。这很容易破解。

干炸肉丸

猪肉(腿)350g/water荠2 /鸡蛋2

姜1片/虾/盐1/2茶匙

酱1汤匙/牡蛎油1汤匙/胡椒1汤匙

1茶匙辣椒/2 TSP虾油

1.去皮前腿肉,切小块脂肪和瘦肉,稍微混合,放大锅,加盐,酱油,蚝油,胡椒粉,胡椒粉,鸡蛋,姜,海藻,搅拌或调整根据你的口味。馅,腌30分钟

2.将马蹄切碎放入肉中,搅拌均匀,用手取适量的肉,然后反复将其捶打,然后倒入圆球中,放在保鲜膜上。

3.将空气炸锅预热180度,5分钟,然后将肉丸放入油炸锅或煎锅中

4.180度,12分钟,取下中间的脸。在油炸完成后,可以倾倒板底部的多余油,并且可以油炸下一个盘。没有空气炸锅可以直接在油盘中煎炸。

美味的肉丸

猪肉馅400克/1个鸡蛋/2个大葱

1汤匙淀粉/1茶匙盐/鸡精

1汤匙蚝油/1/2茶匙白糖/2汤匙水淀粉

1.鸡蛋被打破,鸡蛋液,切碎的葱,淀粉,水,盐和鸡精加入猪肉馅,并混合好

2.用筷子向一个方向搅打,直到肉有弹性。好肉丸的关键在于它是否在混合时完成:高频率,长时间,一致的方向和足够的强度。

3.将肉放在手掌中,握成拳头形状,然后从虎口挤出肉丸;蒸锅中的盘子和蒸汽20分钟

4.将蒸好的汤倒入锅中,加入蚝油和少许糖,在淀粉中加少许水,然后倒入肉丸中。 (如果蒸汤少,加点水。蚝油本身有咸味,可根据口味调整汤的味道。

四喜丸子

猪肉馅500g /葱100g /姜50粒

1个鸡蛋/芝麻油/1茶匙老酱油/1茶匙盐盐

1茶匙鸡精/2汤匙水淀粉/植物油/水量

1.准备成分,600克五花肉馅,以及提前切成大碗水的葱和姜。少许水淀粉,一个蛋清

2.在肉馅中加入少许芝麻油,向一个方向搅拌

3.将酱油放入肉馅中继续搅拌均匀,然后分批加入洋葱汁,每次少加少许,搅拌均匀,再加入生姜水继续

4.加入少许盐,鸡肉,蛋黄,继续向一个方向搅拌,然后倒入水淀粉。剧烈搅拌直至搅拌不起作用

5.用手掌翻转几下,然后将肉制成拳头大小的球。

6.炒。将油倒入锅中。当油加热四层时,你可以进入肉类。小火上慢火

7.将炸好的球放在一个大碗中取用,然后将用于浸泡水的大块生姜和大葱放在球上。倒一点酱油。然后加入适量的热水。蒸了一个小时左右

8.将肉丸放入锅中,将一些蒸好的肉丸倒入锅中,煮沸后煮沸。关掉一点芝麻油。把汤倒在肉丸上,放在桌上。

珍珠球

猪肉馅200g /糯米200g /豆渣150g

1个鸡蛋/半个胡萝卜/洋葱/姜

一点点蝎子/3克糖/20毫升酱油

盐2g /料酒20ml

1.将长糯米提前浸泡约2小时

2.在肉上加入切碎的葱和姜,然后加入料酒,酱油,糖,盐调味

3.加入切碎的胡萝卜和豆渣,搅拌均匀

4.敲一个鸡蛋,朝一个方向猛烈搅拌。

5.在手上戴上一次性手套,将一小部分肉捏在一起,圆形和圆形

6.然后滚入糯米,让肉丸均匀地包裹一层糯米

7.将其放入小蒸锅中,或者将其放入锅中。在锅中加入足够的水并将蒸锅放入锅中。火煮沸后,转入中火和蒸汽约20分钟。

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鱼丸牛肉丸虾丸

爱无法呼吸!

家庭食品系列终于整齐地

关于肉丸的做法

大!

鱼丸

这个国家有很多地方都有特殊的鱼丸。找到这个比较完整的温州鱼丸练习。温州鱼丸主要由鱿鱼,黄鱼,鲭鱼或包头鱼制成。这些鱼不使用草鱼,但草鱼制成的鱼丸味道朴实。

3勺生面粉/2勺MSG/2勺鸡精

1勺盐/两个或三个洋葱/半个蛋清

1.将鲭鱼洗净,干燥或干燥以控制鱼上的水分。除去鱼头后,将碎片切成两片。两条鱼用来制作鱼丸。

2.将两片鱼留在水中浸泡在血液中,并在中间多次换水,使血液颜色变浅。

3.浸泡干鱼或控制干水。用不锈钢勺刮白鱼。不要刮黑鱼,因为黑鱼会影响鱼丸的颜色。

4.用手抓住刮下的鱼,挑出小刺,将它们放在砧板上,将鱼倒入鱼中,然后放入干净的容器中备用。

5.将生面粉,味精,盐和半蛋白加入鱼中,然后将葱倒入葱中,然后用筷子将鱼朝同一方向搅打。鱼汤有一些粘稠的感觉。

6.开锅,加水煮沸,调节火力使锅保持沸腾,然后用筷子或勺子将鱼块刮成锅,煮至所有鱼丸漂浮。它是。

提示:

1.也可以在调味料中加入适量的生姜和料酒,以获得更好的涩味效果。

用正宗的红薯粉制成的原粉更好,可以使鱼丸更有弹性。

当将正宗的温州鱼丸放入锅中时,他们用手抓住了一把鱼。五根手指迫使鱼从手指挤入锅中。如果技术不够,就会用筷子刮掉它们。

4.鱼丸从锅中取出后,可以先将它们浸入冷水中。这将使鱼丸的味道更有弹性,然后冷却后取出或食用。

虾丸

虾/猪肚/洋葱姜/糖

蛋清/料酒/盐/生粉

1.虾头到壳,用牙签去掉背面的虾线。猪肚切成小块。洋葱姜和切碎。

2.用刀背捣碎虾,将其粉碎成泥,然后将猪肉加入泥中。再次混合,加入洋葱姜。

3.打一个蛋清,1汤匙料酒,盐和少许糖。 2汤匙原粉,向一个方向搅拌,强度后,用手抓住,然后倒回盆中。总是碰到倒扣盆,虾泥不会掉出来。

打开水后,烧一壶水,小火。老虎的嘴挤压着肉丸,炖了的水被刮掉了。肉丸都做完了。煮熟,有弹性,顶部有火。

5.去除过冷的水。它会使虾球更有弹性。如果你不立刻吃它。然后打包并冷冻。

提示:

需要一点时间才能击败虾泥,大约20分钟。你变得越强壮,肉丸越有弹性,味道越好。加上五花肉,肉丸不会那么单一,虾的味道也会减少。

汤汤

适量的猪肉/适量的猪皮/面包屑

蛋清/盐/酱油/淀粉

鸡肉/五香粉/芝麻油

1.将猪肉倒入肉末,加入盐,酱油,鸡精,五香粉和芝麻油。

2.加入淀粉和蛋清,顺时针加长,搅打均匀。

3.将猪皮切成1厘米见方的小块。

6.将肉丸均匀涂抹,用5-6包裹在热油锅中煎炸。

7.将金棕色油炸后,取出油并将其放在盘子上。准备食物并为其服务。

提示:

1.预熟猪皮冷冻一定要注意口感,因为这是汤的美味部分。

2.猪肉没有太多的脂肪,可以使用纯瘦肉,注意糖化,而且搅打时间比较长,所以肉很粘。包裹猪皮并重新团聚,以确保猪皮完全被覆盖。

炸弹炸时,火不应太急,容易开裂。

干炒肉丸

猪肉(腿)350g /荸荠2/2个鸡蛋

1片生姜/适量虾/1/2茶匙盐

1汤匙/1汤匙蚝油/1茶匙胡椒粉

1茶匙胡椒粉/2汤匙虾油

1.去皮前腿肉,切小块脂肪和瘦肉,稍微混合,放大锅,加盐,酱油,蚝油,胡椒粉,胡椒粉,鸡蛋,姜,海藻,搅拌或调整根据你的口味。馅,腌30分钟

2.将马蹄切碎放入肉中,搅拌均匀,用手取适量的肉,然后反复将其捶打,然后倒入圆球中,放在保鲜膜上。

3.将空气炸锅预热180度,5分钟,然后将肉丸放入油炸锅或煎锅中

4.180度,12分钟,取下中间的脸。在油炸完成后,可以倾倒板底部的多余油,并且可以油炸下一个盘。没有空气炸锅可以直接在油盘中煎炸。

美味的肉丸

猪肉馅400克/1个鸡蛋/2个大葱

1汤匙淀粉/1茶匙盐/鸡精

1汤匙蚝油/1/2茶匙白糖/2汤匙水淀粉

1.鸡蛋被打破,鸡蛋液,切碎的葱,淀粉,水,盐和鸡精加入猪肉馅,并混合好

2.沿着一个方向鞭打筷子直到肉馅是弹性的(球的精致性的关键在于在混合期间是否施加了足够的努力:高频率,长时间,一致的方向和足够的强度)。

3.将碎肉放入手掌中,握紧拳头状。然后将肉丸从虎口挤出来。将盘子放入蒸锅中蒸20分钟。

4.将蒸好的汤倒入煎锅,加入牡蛎油和少许糖,加入少许水淀粉稀释黄芩,将其倒在药丸上,然后(如果蒸汤少,加一些水,牡蛎)油本身有咸味,根据自己的口味调整汤的味道)

Sixi Pills

猪肉馅500g /葱100g /姜50

鸡蛋1 /香油/1茶匙/盐1茶匙

鸡精1茶匙/水淀粉2茶匙/植物油/水适量

1.准备配料,600克切碎的猪肉,切片的葱和姜,并提前将它们浸泡在一小碗水中。一点淀粉,一个蛋清

2.首先在肉馅中加入少许芳香油,然后朝一个方向搅拌。

3.将酱油搅拌成肉馅,然后连续加入葱段,一次加少许,均匀搅拌,然后连续加入生姜水。

4.加入少许盐,鸡精,鸡蛋精,继续向一个方向搅拌,然后倒入淀粉。搅拌均匀,直至搅拌不动。

5.用手掌来回滑动肉馅,然后将它们制成拳头大小的球。

6.爆炸。将油倒入锅中,当油为四层热时,可将药丸放入锅中。小火慢慢爆炸

7.将炸好的球放在一个大碗中取用,然后将用于浸泡水的大块生姜和大葱放在球上。倒一点酱油。然后加入适量的热水。蒸了一个小时左右

8.将肉丸放入锅中,将一些蒸好的肉丸倒入锅中,煮沸后煮沸。关掉一点芝麻油。把汤倒在肉丸上,放在桌上。

珍珠球

猪肉馅200g /糯米200g /豆渣150g

1个鸡蛋/半个胡萝卜/洋葱/姜

一点点蝎子/3克糖/20毫升酱油

盐2g /料酒20ml

1.将长糯米提前浸泡约2小时

2.在肉上加入切碎的葱和姜,然后加入料酒,酱油,糖,盐调味

3.加入切碎的胡萝卜和豆渣,搅拌均匀

4.敲一个鸡蛋,朝一个方向猛烈搅拌。

5.在手上戴上一次性手套,将一小部分肉捏在一起,圆形和圆形

6.然后滚入糯米,让肉丸均匀地包裹一层糯米

7.将其放入小蒸锅中,或者将其放入锅中。在锅中加入足够的水并将蒸锅放入锅中。火煮沸后,转入中火和蒸汽约20分钟。

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